シンガポール風 チキンライスを作ってみました。
今日は修行でシンガポール旅行中です。
旅行中ブログを更新する術が無いので、このシンガポール修行の記事は改めて記載させ
て頂きます。
今日は予約投稿です。
チキンライスに挑戦です。
たまには料理も
いつもは妻が夕食を作ってくれるのですが、今日は仕事が忙しいようなので私が夕食を
作ります。
年に数回、私も気がむいたときに料理をします。
勝手気ままとでもいいますか。
折角シンガポールに飛ぶので、シンガポール風チキンライスを作ってみたいと思いま
す。作り方は「メシ通」さんを参考にさせて頂きました。
材料（２人前）
鶏もも肉 ２００～３００ｇ １かたまり
鶏むね肉 ２００～３００ｇ １かたまり
白ネギ 青いところ１本分 白いところ２／３本
しょうが 輪切りで３～４枚とすりおろし適宜
きゅうり １本
ご飯 ２人前
塩 小さじ１杯
醤油 大さじ１杯 ＊
砂糖 大さじ１杯 ＊
酢 大さじ１杯 ＊
ごま油大さじ１杯 ＊
オイスターソース 小さじ１杯 ＊
料理方法
鶏もも肉、鶏むね肉を水洗いし、よくキッチンペーパーで水気をふき取ります。
鶏もも肉、鶏むね肉に塩をすり込み１０分程度なじませます。
鍋に水２カップ（分量外）に鶏もも肉、鶏むね肉、白ネギの青いところ、しょうが
輪切り３～４枚を中火で煮込みます。
沸騰してきたら鍋にふたをして片面３分間、ひっくり返して２分間ゆでます。
両方で５分経過したら、火から鍋をおろし、３０分程度冷まします。
かけダレとして＊と白ネギ１／３のみじん切りを混ぜ合わせます。
ご飯１人前に対して、ゆで汁を大さじ２杯混ぜ合わせます。
３０分経過したら鶏肉を適当な大きさに切り分けてご飯の上に並べます。
鶏肉にかけダレをかけ、きゅうりを添えたら出来上がりです。
ゆで汁に水と醤油（分量外）で味を調整し、残りの白ネギを輪切りにしてスープに入れ
ればチキンスープの完成です。
感想
とにかくびっくりするほどの美味しさ。
シンガポールの海南鶏飯に確かに似ていますが、とにかく美味い。
スープも水と醤油で調整すると書きましたが、調整一切不要という感じ。
塩と鶏の出汁の味だけですが、良い味が出ています。
ちなみに写真はブロッコリーと玉子ツナサラダを付け合せています。
自分の才能が怖くなる・・・（メシ通さんのレシピです！！）。
ごちそうさまでした。
羽田空港国際線ターミナルでせたが屋ラーメンを食らう
東京国際空港（羽田）国際線ターミナルビル
普段、東京国際空港（羽田）を利用するときは、空港に到着するや出国審査を受け、
ＪＡＬラウンジに直行するのが常です。
国際線ターミナルビルをうろうろする事は、あまりありません。
今回、国内線利用で東京国際空港（羽田）に着いたのですが、腹ごしらえすることを含
め国際線ターミナルに足を延ばしてみました。
羽田空港国内線第１ターミナルと国際線ターミナルの移動は無料連絡バスを利用しま
す。チェックインカウンターを通り過ごし、入国審査に向かわず、真っ直ぐエスカレー
ターで上の階まで向かいます。
土産物店や飲食店が並びます。
色々なイルミネーションや江戸の町を再現した店々が並びます。
空港展望台
店舗フロアの上の階、最上階は空港展望台になります。
多分、旅行の途中に空港展望台を訪れるというよりも、展望台が目的で訪れている人が
多かったのではないかと思います。
一眼レフの大きなレンズをつけたカメラを持っていた人も多く、航空ファンが数多く
来ているように思いました。
らーめんせたが屋
らーめんせたが屋は世田谷環七沿い駒沢店が発祥でニューヨークにも店を構えていま
す。今でこそチェーン店となっていますが、食べログ等でも高評価のお店です。
羽田空港国際線ターミナル江戸小道に出店しています。
羽田空港は空港価格で他店と比べるとちょっと値段は高め設定です。
昼時は行列が出来ます。
外人比率が高めです。
私はせたが屋ラーメン、妻は鶏塩ラーメンを頂きます。
こちらはせたが屋ラーメン
こちらは鶏塩ラーメンです。
せたが屋ラーメンは魚介風味味の中太麺。
業界の味も臭みは無く食べやすい仕上がり。
鶏塩味はちょっと塩味が強いけれど、鶏の風味が効いています。
大変美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
羽田限定 東京新定番？のお土産の話
東京新定番？？Ｎ.Ｙ.Ｃ.ＳＡＮＤ
羽田空港第１ターミナルの出発ロビーのEゲート前にある東京食賓館。
長い行列ができています。
長いときは３０分以上の行列との話も。
その名はＮ.Ｙキャラメルサンド。
場所は千疋屋の隣です。
たまたま１月２日の昼間でしたので、待ち時間は１０分程度。
東京駅（大丸東京店）と羽田空港第１、第２ターミナルにしか店舗は無く、通信販売は
一切やっていないようです。
大丸東京店も羽田に負けず大行列ができています。
Ｎ.Ｙ.キャラメルサンドってどんなお菓子？
「口どけのよいクーベルチュールチョコレートで生クリーム、黒糖でとろとろに炊き上
げたキャラメルを包み込みオリジナルの焼き印をつけたバターたっぷりの香ばしいクッ
キー生地でサンドしました」とのこと。（ＨＰより）
商品が山積みされています。
家用に４個入りと会社へのお土産として２４個入りを買って帰りました。
試食タイム
とりあえず買って帰ってきたＮ.Ｙ.キャラメルサンドを試食します。
甘いけど、バターの風味のクッキーがキャラメルとチョコレートを包んで美味しい。
甘さが際立ってはいるけれど、甘すぎることは無い、という感じです。
元々私は基本甘いものは食べないのですが、これは「有り」かなと思います。
ただ、今回は待ち時間１０分程度でしたが。
３０分待ちと言われると、ちょっと微妙かも。
この菓子のいわれがパッケージに書かれています。
１９６０年代のニューヨークで、はやっていたと書かれていました。
作っているのは
作っているのは「株式会社東京玉子本舗」というっ会社。
銀座７丁目にあるお菓子メーカー。
銀座たまやという商標です。
他に作っている商品は
東京ごまたまごや、すいーとぽてたまご等を作っている会社。
ごまたまごも東京土産の大定番。
さて、このＮ.Ｙ.キャラメルサンド、東京土産の大定番となるのでしょうか。
ＪＧＣプレミア修行で沖縄旅行 その４
沖縄の夜はステーキで
ステーキ文化
沖縄にはアメリカの統治下で多くのステーキ店が誕生しました。
牛肉を愛するアメリカ人の為にボリューム満点のステーキ店が出店、特に那覇はステー
キ店の激戦区となったようです。
観光客相手というよりも地元民のためのステーキ店が沢山出店し、多くの店が１２時を
過ぎても営業中。
そんなこんなで沖縄人の酒の締めはステーキと言われるようになりました。
ステーキハウス８８辻本店
那覇に遊びに来た時には大体１回は顔を出すお店です。
今回もステーキハウス８８辻本店さんにお邪魔します。
時刻は１８：００頃。
まだ行列は出来ていませんが、店内はかなり席が埋まっています。
今ではかなり手広く店舗を出店し、辻本店のほかにも
国際通りに３店舗、美ら海に２店舗、北谷に１店舗を出しています。
観光客相手ではなく、地元民が良く通うのがこの辻本店ではないでしょうか。
値段もリーズナブル、ではあるのですが、
この１０年ぐらいで値段はかなり上がってきているように思います。
店内の雰囲気です。
Ａサインとは、米軍人、米軍属が利用しても良いという許可証のことで１９５３年から
この制度が始まり、沖縄返還直前の１９７２年に廃止されたものです。
このＡサインはステーキハウス８８も認定を受けており、その証がネオンサインで表現
されています。
私はテンダーロインステーキ２００ｇとオリオンビールを注文しました。
テンダーロインステーキとはヒレ肉のことです。
赤身で柔らかく、とても美味しいステーキでした。
このセットにライスかパンが付きます。
お酒のメニューはこんな感じです。
ステーキソースはにんにく醤油、Ａ1ソース、Ｎｏ.１ソースが卓上に置いてあります。
不動のにんにく醤油ですが、Ｎ０.1ソースもトマトの酸味が効いてなかなかいけまし
た。
昔からあるお店押しのＡ１ソースは、酸味が効きすぎて私はちょっと苦手です。
大変美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。
大阪に帰ります
那覇空港ＪＡＬダイヤモンドプレミアラウンジ
東横インに宿泊し、翌日７：１５のＮＵ００２便（日本トランスオーシャン航空）で大
阪関西国際空港に帰ります。
ラウンジにはゆっくり居座る時間はありません。
保安検査を終えるとその先に受付があります。
正月最後ということもあり、６：３０でも結構な人がいます。
受付はこんな感じです。さすがに写真を撮ることは憚れましたので、ＪＡＬ ＨＰから
借りてきました。
雰囲気はこんな感じです。
メインスペースにはすでに人が沢山います。
オリオンビールがサーバーで注げます。
食事はこんな感じです。
パンは３種類。
タームあんぱん、パイナップルデニッシュ、アーサのフォカッチャ
おにぎりは２種類でした。
泡盛も置かれています。
そろそろ時間です。
クラスＪにチャレンジしますが。
行きと同じようにクラスＪに変更のチャレンジします。
でも正月休みの最終日で満席です。
機材は７３７－４００と小型機です。
クラスＪシートも２０席しかありません。
キャンセル待ちを申し込みましたが、さすがに落ちては来ませんでした。
大阪に帰ります。
７：１５発関西国際空港行き。
機内はこんな感じです。
最新のシートではないので狭さは否めません。
関西国際空港に到着です。
行き２，５１２ＦＯＰ
帰り２，２１６ＦＯＰ
帰省の東京往復で１，６８０ＦＯＰ
残り後７３，５９２ＦＯＰです。
沖縄旅行はこれで終わりです。
ありがとうございました。
ＪＧＣプレミア修行で沖縄旅行 その３
識名園
識名園とは
識名園（しちなぬうどぅん）は琉球王家最大の別邸で、国王一家の保養や外国使臣の接
待に使われました。１８世紀の終わりごろに造られたようです。
識名園の造園形式は池の周りを歩きながら景色を楽しむ「回遊式庭園」になっていま
す。「回遊式庭園」は近世に日本の諸大名が挙って作るようになった造園形式ですが、
識名園は中国風あずまやの六角堂や大小のアーチ橋が配され琉球独特の風情となってい
ます。
ここも沖縄戦で壊滅的な破壊を受けましたが、１９７５年から整備がすすめられ約２０
年の歳月をかけて今日の姿を取り戻したということです。
アクセス
金城町石畳からグーグルマップでは徒歩１５分とのことでしたが、雨がひどかったこと
と、首里の街は予想以上にアップダウンが激しいことから、徒歩は断念しました。
近くでタクシーを拾って、８４０円。
タクシーの運転手さんも非常に愛想のよい方でした。
六角堂
御殿から六角堂を眺める。
六角堂のほとりから
御殿
ここが別邸になります。
ここで保養や外国使臣の接待が行われていました。
入場料は４００円。
国際通り
国際通りを歩く
識名園から県庁前までは沖縄バスで。
識名園前バス停から２番のバスで約１５分２３０円。
意外だったことは、整理券方式の距離性なのかなと思い込んでいたのですが、均一料金
２３０円でした。
国際通りは那覇市内一の繁華街であり、観光客相手のお土産屋さんや飲食店が連なりま
す。
ちょうど国際通りの中間点ほどで大きな建物が建築中でした。
仮称ＣＨＣホテル
どんなホテルができるのでしょうか
那覇市第一牧志公設市場
那覇の観光ガイドに必ず乗っている那覇市第一牧志公設市場は市場本通りのアーケード
商店街の中にあります。
公設市場入口と書かれた看板に沿って中に入ると沖縄の食のワールドが飛び込んできま
す。
赤い魚や青い魚。
熱帯の魚たちです。
ここで購入した物は、２階の食堂で料理してくれます。
調理代は１人３品まで５００円だそうです。
色々な店で様々な魚が売られています。
特大伊勢海老です。
ひげを除いた体長が５０～６０ｃｍ！
肉屋もあります。
豚の顔皮とん、なるものが。
最後にインスタ映え？？？
本当はここで買い物をして２階で調理して貰って、夕食にしても良かったのですが。
ただ、沖縄に来たからは別のものを食べたかったので、ここで食事をするのは控えまし
た。
それは何かと言えば「ステーキ」です。
今日も長くなってしまったのでこの辺で。
次回は沖縄最終回、ステーキと那覇空港のラウンジの話です。
ＪＧＣプレミア修行で沖縄旅行 その２
首里城
首里城の歴史
首里城がいつ建築されたのかは定かではないようですが、１４５３年に尚巴志が三山を
統一して琉球王国が成立した時から、首里城を王家の居城として用いられるようになっ
たようです。
第一尚氏時代以降、第二尚氏時代になっても首里城が政治の中心として位置づけられた
とのことです。
何度も消失しましたが、そのたびに再建されたということです。
琉球王国とは１４２９年に成立し、１８７９年に明治政府に倒されるまで４５０年続い
た日本の南西諸島に存在した王政の国でした。
第二尚氏王統は初代国王尚円時代から第１９代国王尚泰時代まで約４００年続きました
が、１６０９年に薩摩藩が３，０００名の軍隊をもって首里城を侵攻し、首里城を占拠
しました。それ以降、琉球王国は表向きは中国の支配国にありながら実態は江戸幕府と
薩摩藩の従属国の関係にありました。
その琉球王国の政治の中心首里城は、中国や日本の文化の混合する琉球独特の城でした
が、太平洋戦争沖縄戦で焼失してしまいました。今あるのは１９９２年１１月３日に復
元されたものです。
そして２０００年１２月に琉球王国のグスク及び関連遺産群として首里城跡が世界遺産
に登録されました。
守礼門
首里公園入口から基本順路に沿って歩いていくと先ず守礼門に到着します。
２千円札の図柄ですって、２千円札ってまだあるのですか。
ところで、今回訪れた日は天候不順で雨本降り且つ風もかなりの強風。
雨は想定外でしたので、かなり見て回るのに不便を感じました。
もう少し細やかに記事にできると思っていたのですが（←言い訳です）
正殿まで
歓会門から瑞泉門、漏刻門を通って正殿に向かいます。
かなりの急坂を登っていきます。
歓会門
瑞泉門
漏刻門
正殿
ここからは有料区域になります。
入場料は８２０円です。
御庭（うどぅん）です。
正面に見えるのが正殿になります。
正殿に向かって右側の書院から中に入って内部を見学します。
正殿には玉座（復元）、王冠（複製）、玉璽（複製）が飾られています。
当時はこのような光景が広がっていたようです。
（模型）
玉陵（たまうどぅん）
玉陵とは
首里城の隣に玉陵はあります。
玉陵は１５０１年２代目国王の尚真王が父尚円王の遺骨を改葬するために築かれ第二尚
氏王統の陵墓となりました。
墓室は３つに分けられて中室は洗骨前の遺骸を安置する部屋、東室は洗骨後の王と王
妃、西室には限られた家族が葬られました。
沖縄戦で大きな被害を受けましたが、３年の精密な修復を経て往時の姿を取り戻して現
在に至っています。
この玉陵も世界遺産の構成要件になっています。
玉陵の臓骨器
玉陵の墓室には遺骨を納めた臓骨器が全部で７０基あります。
初代尚円王の臓骨器は輝緑岩製で細かい彫刻がありますが、その後石灰製、陶器製へと
移ってきたそうです。
下の写真は玉陵の臓骨器ではありませんが、こうした中に骨が収められていたのです。
最後の尚泰王の長男が亡くなられた時の葬儀の写真が資料館に飾られていました。
大正時代の民間人になった後のことですが、琉球王朝の往時を思い出させます。
玉陵の今の姿
玉陵は細密にわたって復元され今に至っています。
その姿がこちらです。
この中には入れませんが、この後ろに大きな３つの大きな寮母の各部屋が隠れているの
です。
入場料はＪＡＬちゅらなび（飛行機の中で配布される割引チケット）割引込で
２４０円です。
金城町石畳
石灰岩を敷き詰めて造られた道
琉球石灰岩が敷き詰められた道が首里城から続いていたそうです。
２代目王の尚真王時代に首里城と南の地域を結ぶ重要な道路として造られたそうです
が、戦争で大半が無くなり、現在は３００ｍ程度が残されています。
思いのほか急坂で、今日は雨。
４回ほど危うくひっくり返りそうになりました。
首里金城町村屋
観光客用に休憩所として整備されたものですが、風情のある建物です。
休憩やトイレ、喫煙所もあるようです。
ガジュマルの木です。
今日も長くなりましたのでこの辺で。
次回も沖縄旅行が続きます。
ＪＧＣプレミア修行で沖縄旅行 その１
今月は修行月間
行程
私にとって１月は国内線ＦＬＹ ＯＮ ポイント２倍月間です。
沖縄に飛びまくります。
今回の旅程は体慣らしということで、単純に大阪と那覇の往復です。
１日目 ＩＴＭ（伊丹）９：１０-ＯＫＡ（那覇）１１：２５ ＪＬ２０８１便
２日目 ＯＫＡ（那覇）７：１５-ＫＩＸ（関西）9：05 ＮＵ００２便
大阪国際空港（伊丹）にて
いつも自宅から大阪国際空港（伊丹）まではリムジンバスを使うのですが、バスの時刻
の関係で８：１５に空港到着です。
先ずここでしておかなければいけないことは、クラスＪへの変更です。
今回の那覇行のチケットはスーパー先得で取っているので、予約時にはクラスＪは指定
できません。
当日空席があるときのみ１，０００円でクラスＪに変更できます。
正月休みの終わりの土曜日に沖縄に向かう人は少ないようで、キャンセル待ちをするこ
となく、直ぐにクラスＪに変更できました。
いつものようにファーストクラスエントランスから制限区域内に入場します。
出発まではファーストクラスラウンジで寛ぎます。
朝食を兼ねて朝からビールとおにぎりを頂きます。
機内にて
クラスＪに変更したので快適です。
クラスＪに変更できたので、
元々のスーパー先得の普通席のＦＯＰが５５４×２（国内線）×２（２倍月）
＝２，２１６が
クラスＪ変更後ＦＯＰ６２８×２（国内線）×２（２倍月）
＝２，５１２となります。
１，０００円で２９６ＦＬＹ ＯＮ ポイントの増加！
ＦＯＰ単価３．４円です。
しかも快適です。
修行の聖地空港食堂
沖縄到着
予定通り那覇空港に到着です。
今時刻は１１：３０。
これから昼食を取りに修行僧の聖地（？）空港食堂へ向かいます。
空港食堂
空港を背にして右奥に空港食堂はあります。
空港のコンコースから看板が見えないのでわかりにくいところにありますが、いつ行っ
ても満員です。
通常のメニューは１１：００から始まります。（それまではお弁当のみです）
頼んだのは沖縄そば５４０円とオリオンビール（中ジョッキ）４５０円。
コスパ最高です。
１，０００円でおつりがきます。
２年前のＪＧＣダイヤモンド修行の時にもお世話になりました。
宿泊は東横イン那覇旭橋駅前
ゆいレール
旭橋まではモノレール（ゆいレール）で１２分です。
ゆいレールは日本最南端の鉄道だそう。２両編成のかわいらしい電車です。
未だチェックインは出来ませんが、荷物を預けに東横インに向かいました。
東横イン沖縄旭橋駅前
私は東横インの会員になっています。
土曜日の宿泊が会員価格で５，９８０円！！。
安定のコストパフォーマンス。
家族と宿泊をするのであればグレードを考えますが、独り身で且つ修行の身であればこ
れで充分です。
広さは１８㎡ですが寝るだけと考えればこれで全く問題ありません。
きょうは長くなってしまったのでこの辺で。
